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關于國內工業旅游走進無錫玉祁酒業

2020-10-16 13:44:21

工業游


對于無錫人來說,無錫的玉祁雙套老酒早已不陌生,而且大多數人也都喝過,但是對“雙套”這種古老的釀酒工藝卻知之甚少,因為這不光是玉祁酒廠能釀出芬芳可口的好酒的秘訣,也是酒廠從不外傳的核心競爭力和商業機密。也正是憑借這個古老的工藝,玉祁酒廠才連續拿下了江蘇省非物質文化遺產和中華老字號兩塊“金招牌”。

 

為了能弘揚這種古老的釀造工藝文化,讓更多人了解“雙套”釀酒工藝,同時也為了更好得宣傳企業的文化形象,自2013年起,玉祁酒業投入三千多萬資金對酒廠進行改造,積極申創省級工業旅游點。酒廠先后建立了企業文化博物館、雙套酒技藝展覽館、酒具博物館等旅游場館,,還專門在廠區增設了停車場、導覽圖、指示牌等設施,為游客提供各種便利。同時,為了提升游客的體驗度,酒廠專門培訓了一批為游客講解酒文化和釀酒工藝的“導游”。昨天,這批“導游”也正式上崗,為120多位游客提供了貼心的引導和講解服務。

 

玉祁酒廠內,最開心的還要屬游客,大家不僅大開眼界,目睹了古老而神秘的“雙套”釀酒工藝,見識了從古至今的數百件酒具和造就器具,看到了一人多高、儲藏了2000斤原酒的大酒罐,而且還品嘗了味道甜美的新酒釀和各種珍貴的原漿酒。

 

在酒廠的雙套酒技藝展覽館,剛一進來的游客被館內那濃濃的酒香吸引,大家都在不停重復著深呼吸的動作,都想多“貪”幾口這濃濃的酒香。講解的工作人員告訴大家,這天然的酒香是館內幾大缸新鮮的酒釀散發出來了的。揭開缸上厚實的草墊,已經發酵的晶瑩剔透的酒釀又立即將所有游客吸引住了,工作人員拿出準備好的一次性杯子,將酒釀裝入后發給大家品嘗,每個人都贊不絕口,“甜而不膩”、“新鮮爽口”是大家說的最多的溢美之詞。

 

而在酒廠的白酒庫游覽體驗時,品酒工藝師準備了幾種珍貴的原漿酒讓大家品鑒,不少自駕來的游客都悔得直拍大腿。來自常州的游客夏先生表示,跟傳統的工業旅游不一樣,在玉祁酒業體驗參觀,從沒有哪個講解員推銷過產品,而且酒廠很有誠意,很多好酒還可以免費品嘗,“真不該開車來的,這么好的原漿酒沒有口福品嘗,下次來一定不開車”。

 

為了進一步完善接待游客的配套,玉祁酒廠的酒文化體驗餐廳前幾年也正式開門迎客。經常在酒店請客吃飯的人都會有一種體驗,就是“酒比菜貴”,但是在玉祁酒文化餐廳大可不必擔心這樣的問題,因為在這里酒都是免費無限暢飲的。酒廠負責人介紹,開放酒文化餐廳一方面是滿足游客的用餐需求,另一方面也是為了讓游客能開懷暢飲,更深層次的體驗玉祁老酒的魅力,“我們提供的菜都是極具地方特色的農家菜,價格都是比較親民的,分800、1000和1200三個標準,最重要的是現場提供的白酒都是市場售價200元左右的高端酒,黃酒也是中高端黃酒,這些酒水都是免費無限暢飲的。”

 

昨天(31日)晚上在酒文化餐廳用餐的游客“幸福哥”說,“這一餐太劃算了,我們一桌人餐費800元,菜品絕 對比市區那些大酒店1000多塊的要好,最主要的是我們喝了4瓶高檔白酒,算下來,光是酒我們就省了1200元。”當晚,不少游客還在咨詢這里能不能預定年夜飯,游客顧先生說,春節一家人過來,不光能免費游覽,吃上地道的農家菜,最主要的是“高端酒水免費喝”。

 

組織這次旅游體驗的無錫驢臉旅行負責人錢久鋼介紹,驢臉旅行是中國首 個個性化旅游C2C平臺,也是無錫地區唯 一的旅游電商平臺,跟傳統的旅行機構不同的是,驢臉旅行深耕于非標準化的個性旅游市場,驢臉旅行的會員用戶也不是普通的觀光游客,而是更注重于深度體驗的個性化需求用戶,驢臉旅行更看重的是能給游客帶來深度的體驗。

 

錢久鋼說,“像今天組織的這次玉祁酒廠工藝釀造文化深度體驗之旅,游客們就會有很高的參與度和互動性,在這個過程中獲得了更高的體驗度,相對傳統的觀光旅游,這種體驗度高的個性化旅行越來越受到大眾的喜愛,所以這次活動我們發起不到兩天的時間內就報滿了120人。”

 

對于玉祁酒業來說,這是他們首次嘗試跟個性化旅行機構牽手合作,沒想到會這么高的人氣,更讓他們沒想到的是,雖然沒有收取任何門票,沒有任何的產品推銷,卻創造了還不錯的銷售額,主要來自游客主動采購的定制酒業務。無錫玉祁酒業董事長姚永海介紹,目前酒廠的產品除了白酒和黃酒的成品包裝酒外,還有一塊新推出的產品,就是為了滿足各種個性化需求的定制酒,“游客在參觀了解了我們的定制酒展廳后,很多游客都是當場要下訂單,搞得我們有些措手不及。”

 

據了解,玉祁酒業與驢臉旅行進行了推介簽約合作,姚永海認為,“傳統旅游方式已經飽受病垢,傳統旅行社組織的游客團處于追逐利潤的需求,并不能照顧到游客的切實需求,我們身同感受,越來越多的游客不再滿足于走馬觀花,而是希望能在旅行中放慢腳步,在目的地深度體驗,寓教于樂。所以,我們更希望跟驢臉旅行這樣的個性化旅行機構合作,讓游客們真正領略中國淵源的酒文化和無錫本土特色的酒文化,從而實現品牌和收益雙豐收。”


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